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桂花酱汁肉
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我的神啊麻直枘

美味过年——过年的时候要吃鱼,吃肉,吃鸡,吃鸭,吃虾,吃蛋,吃海鲜。。。。要有蒸菜,寓意生活蒸蒸日上。要有红烧,寓意事业红红火火。要有爆炒,寓意股市爆涨。。。。今上一道色泽酱红,肥而不腻,入口即化,香气扑鼻,酥润可口的桂花酱汁肉与大家一起分享~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
糖桂花 一勺
玫瑰腐乳 一块
适量
适量
小米椒 适量
橄榄油 适量
适量
料酒 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉用清水洗净
  • 步骤 2/9
    锅里放入足量的冷水,放入五花肉。大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。
  • 步骤 3/9
    把五花肉捞出,切成见方的块。
  • 步骤 4/9
    起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。
  • 步骤 5/9
    倒入五花肉翻炒均匀,下一勺料酒,加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入适量的水,盖上盖大火烧开,小火焖制30分钟。
  • 步骤 7/9
    30分种后再加冰糖煮20分种,然后再加适量的盐再煮一会。
  • 步骤 8/9
    看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    起锅装盘,香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~
小贴士

糖要足,色要红,肉要酥~

发布于 2018-07-16
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