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焦皮桂花茄汁烤鸡
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如芹泪水止不住

一直很想尝试烤鸡来着，正好赶着星期五有空，就赶紧的做了起来，第一次烤整只的肉质食物。家人对我的希望不大。没想到烤处来后个个都说好吃，因为放的酱里有桂花酱和蜂蜜还加了些番茄酱，所以口味是甜辣微酸型，口味比较丰富

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
土豆 2个
洋葱 1个
西兰花 1个
番茄酱 2勺
韩式拌饭酱 2勺
桂花酱 2勺
蜂蜜 2勺
料酒 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先腌制鸡，我买的是一斤六两的三黄鸡。先洗净，内脏不要，爪子也不要
  • 步骤 2/7
    开始调制酱料，三勺韩式拌饭酱，两勺番茄酱，两勺蜂蜜，一勺桂花酱，少许料酒。少许盐，混匀，酱汁可以所准备些，等会烤的时候淋在蔬菜上味道也不错的
  • 步骤 3/7
    先给鸡洗个澡，带上一次性手套，把酱料均匀的抹在鸡身上，拿一个保鲜袋。把鸡和剩下的酱料全部放在一次，扎紧，放到冰箱里面冷藏一夜，方便入味，时间越久越入味.
  • 步骤 4/7
    烤盘铺上锡纸，土豆，西兰花，洋葱洗净，去皮。土豆切丁，西兰花切块，洋葱切片状，平铺在烤盘上
  • 步骤 5/7
    把腌制好的鸡从保鲜袋拿出来放在蔬菜上，这样等会烤的时候，鸡肉的汤汁可以浸到菜里，让蔬菜的味道更好鸡翅尖裹上锡纸。因为比较容易烤糊。烤箱170度，预热，需要烤60分钟，直到用筷子可以戳穿鸡肉就好了
  • 步骤 6/7
    在烤制的过程中我有准备了蜂蜜和桂花酱的汁，就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花酱。大概二十分钟左右用刷子刷一层，这样可以使烤制的颜色好看
  • 步骤 7/7
    烤出来的鸡肉焦香，皮的部分比较酥，肉质鲜嫩多汁，有清淡的桂花香味。微微的辣味，蔬菜的味道也比较好。
小贴士

鸡肉可以用筷子戳穿即是熟了

发布于 2019-06-18
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