每次去菜场的时候,经过烤鸭店,总会被店里飘逸出来的烤鸭香味惹的蠢蠢欲动,说真的,真的买整个烤鸭,我也只钟情于烤的脆脆的外皮,而不吃里面的肉,如果买一只新鲜的鸭来烤,又觉得太大而过于耗时,所以今天去菜场的时候捎了一只鸡来慰藉。
1这个方子也可以适合烤箱版,时间可适当延长。
2烤好的鸡,千万别急于切,先让他休息15分钟,这样能让鸡汁和鸡内部的蔬菜香味分散的比较匀均。
3腌制相当重要,建议烤前将鸡腌制一晚或至少8小时以上