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土豆烧排骨
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土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
土豆 500g
油 适量
姜 10g
葱 2根
花椒 20粒
干辣椒 5个
八角 3个
三奈 3g
茴香籽 1g
草果 1个
香叶 3片
豆瓣酱 1汤匙
老抽 1茶匙
食盐 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨冷水下锅，煮出血水
  • 步骤 2/9
    土豆去皮切滚刀块
  • 步骤 3/9
    准备大料（草果、茴香籽、八角、三奈、香叶，桂皮）、干辣椒、花椒粒、葱结、姜片
  • 步骤 4/9
    排骨热油下锅，煸炒干排骨中的水分，
  • 步骤 5/9
    放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入豆瓣酱和老抽
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    锅中加水，大火煮开转小火，煮30分钟
  • 步骤 9/9
    放入土豆、葱结和少许食盐，煮至土豆熟透即可
小贴士

无

发布于 2019-10-28
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