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虫草花雪耳煲猪腱
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酒柠后

好吃

时间:1-2小时
食材
猪腱 500g
山药 200g
虫草花 50g
雪耳 30g
红枣 7颗
3片
适量
新会陈皮 1/3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腱洗一下,然后切大块备用,并准备姜三片;
  • 步骤 2/7
    虫草花用温热水泡约10分钟左右,然后沥干备用;
  • 步骤 3/7
    雪耳提前泡发,然后撕成小朵,陈皮也泡洗一下,红枣洗完后去核;
  • 步骤 4/7
    山药去皮,切成厚片备用;
  • 步骤 5/7
    电饭煲中煮约1800ml的水,水开后加入猪腱和山药,还有姜片,再次煮开后把血沫撇掉(好的猪腱一般没多少血沫)
  • 步骤 6/7
    然后再加备好的雪耳,红枣,陈皮,虫草花等;再次煮开后改为煲汤模式,煲两个小时左右;
  • 步骤 7/7
    食用时加盐调味即可!
小贴士

红枣去核后容易出味,并且比较平和性温,没那么燥热。

发布于 2020-02-12
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