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小炒葛粉
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奚笑天沙

炒好的葛粉香辣有嚼劲，非常Q弹好吃。葛根粉，主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效。

时间:10分钟内
食材
葛粉块 1张
洋葱 半个
油 少许
盐 少许
郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
白芝麻 少许
芹菜 适量
紫甘蓝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    葛粉块，做法参考 ；面糊厚些就是图上这样；
  • 步骤 2/17
    切块；
  • 步骤 3/17
    配菜洗净；
  • 步骤 4/17
    洋葱切块；
  • 步骤 5/17
    芹菜和紫甘蓝切成条状；
  • 步骤 6/17
    锅中少许橄榄油；
  • 步骤 7/17
    放入葛粉块；
  • 步骤 8/17
    小火煎至变透明，乘出备用；
  • 步骤 9/17
    放入洋葱；
  • 步骤 10/17
    中小火煸炒；
  • 步骤 11/17
    变软后加豆瓣酱，炒匀；
  • 步骤 12/17
    蚝油，炒匀；
  • 步骤 13/17
    放入芹菜；
  • 步骤 14/17
    翻炒一会；
  • 步骤 15/17
    快熟的时候放入紫甘蓝，盐；
  • 步骤 16/17
    翻炒几下；
  • 步骤 17/17
    放入葛粉，大火翻炒均匀，关火撒熟芝麻。
小贴士

葛粉块的做法参考之前的菜谱，面糊厚些就是图上的葛粉块，或者可以把做好的葛粉皮，两张中比较粘的那一面放在一起，就会粘起来，也方便保存，不用刷油的。

豆瓣酱和蚝油都含盐，酌情加盐。

发布于 2022-09-09
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