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节瓜肉片炒米粉
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鞘琳镣闷吠

还记得小时候妈妈炒米粉喜欢用节瓜，除了有粉吃还吃到爽口的节瓜，感觉比青菜炒的要好吃。而且小时候不喜欢吃煮节瓜，妈妈为了让我吃瓜，就用来炒米粉，真的很奇怪，炒米粉的节瓜我就很爱吃，和米粉一起吃着就有一种形容不出来的美味。

那一天停电了，没办法煮饭，只好炒米粉，一般汤米粉我就用河源米粉、霸王花米粉。炒的话就选银丝粉，这种米粉炒着很好吃，而且不容易碎。刚好还有一个节瓜，用来炒米粉正好，让我再次回味妈妈炒米粉的味道。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 100g
鸡蛋 1个
肉片 20g
米粉 80g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅里烧开水煮米粉，把米粉煮软捞起，过冷水备用
  • 步骤 2/10
    腌制好的肉片、米粉、节瓜、
  • 步骤 3/10
    节瓜切丝
  • 步骤 4/10
    鸡蛋煎成蛋饼切碎
  • 步骤 5/10
    锅里下少许油煸炒肉片
  • 步骤 6/10
    炒至肉片变色后加入节瓜炒和少许生抽炒匀
  • 步骤 7/10
    把节瓜炒到有点变透明加入米粉炒
  • 步骤 8/10
    加入适量的生抽、盐、鸡粉炒均匀
  • 步骤 9/10
    最后下蛋碎炒，再加入葱花即可
  • 步骤 10/10
    炒米粉
小贴士

煮软的米粉要过冷水，防止炒的时候结成团

发布于 2023-11-26
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