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青瓜肉片炒蛋
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大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一道好吃的家常菜：青瓜肉片炒蛋。（鸡蛋做成蛋皮）。希望大家喜欢！

时间:10-30分钟
食材
小青瓜 2根
瘦肉 100g
鸡蛋 3个
大蒜 3瓣
玉米淀粉 5g
盐 10g
生抽 3g
芝麻油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材介绍：小青瓜2根，瘦肉100克，鸡蛋3个，大蒜3瓣，盐10克，玉米淀粉5克，料酒5克，生抽3克，芝麻油3克。
  • 步骤 2/11
    首先青瓜去皮切片备用。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切片后用盐，玉米淀粉，生抽，芝麻油搅拌均匀后腌制10分钟。
  • 步骤 4/11
    大蒜切块备用。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打散在碗中用料酒和盐混合搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/11
    起干净锅热油，倒入蛋液煎成很薄的蛋皮。
  • 步骤 7/11
    煎好的蛋皮切条备用。
  • 步骤 8/11
    起干净锅热油，加入大蒜炒香。
  • 步骤 9/11
    加入青瓜炒几下后加入肉片继续炒香。
  • 步骤 10/11
    肉片有点上色的时候倒入蛋皮翻炒均匀，出锅前加入盐调味即可。
  • 步骤 11/11
    这个色香味美的青瓜肉片炒蛋就出锅了！简单家常菜但是很多小窍门噢！大家在家可以尝试做做，很好吃的！
小贴士

一定要爆炒，这样才够香！鸡蛋弄成蛋皮更好吃~

发布于 2020-08-10
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