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青瓜肉片
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青瓜又称黄瓜，肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 300g
瘦肉 400g
食油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉切薄片，用食油、生粉、蚝油腌制。
  • 步骤 2/5
    青瓜洗净去皮切片。
  • 步骤 3/5
    热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
  • 步骤 4/5
    留底油，倒入青瓜片翻炒食盐调味。
  • 步骤 5/5
    青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
小贴士

炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。

发布于 2024-05-31
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