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炒凉粉
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漫天蒲公英辛

炎炎夏日，吃上一份凉粉也是很不错的选择，无论是凉拌还是热炒。

妈妈做的豆瓣酱吃完了，所以这次炒凉粉只能用生抽代替了，不过味道也很不错。

前一段时间学习制作凉粉，可是做出来就不是想要的味道，不是小时候的味道。小区门口有一家卖凉粉的，我就问明情况，他告诉我里面确实加了明矾的，这样可以保证凉粉更加筋道。

想想小时候吃的油条也是一样，适当加入一点明矾，味道就是好吃。只不过现在的人注重养生，说是不允许添加了。不过，偶尔吃上一次也是没有问题的。

时间:10分钟内
食材
凉粉 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
小葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    凉粉一块。
  • 步骤 2/6
    切成方块。
  • 步骤 3/6
    小葱切成段，蒜切成片。
  • 步骤 4/6
    锅里加油，先炒一下蒜和小葱。
  • 步骤 5/6
    然后加入凉粉翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后加入盐、糖和生抽翻炒。
小贴士

最好选择豆瓣酱，这样味道更美味。

发布于 2024-09-11
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