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西红柿炒凉粉
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燕杀戮横行

好多需要上色的菜品都是用番茄酱来提色的。这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油，这样香味出来了，辣味也出来了，很符合新疆菜的特点，其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油，味道也很攒劲的，这样凉粉的味道和颜色都出来了，真的很攒劲！西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

时间:10-30分钟
食材
凉粉 500g
西红柿 1个
植物油 8茶勺
盐 6g
生抽 2g
胡椒粉 1茶勺
香葱 20g
鸡精 2g
芝麻红油 3茶勺
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：凉粉、西红柿 辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉
  • 步骤 2/10
    把凉粉切正方形的块
  • 步骤 3/10
    西红柿洗净切块，香葱洗净切末
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁
  • 步骤 5/10
    加生抽、盐翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加凉粉翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加锅盖焖2分钟
  • 步骤 8/10
    加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油
  • 步骤 9/10
    加水淀粉煮开
  • 步骤 10/10
    撒上香葱末即可
小贴士

喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子

焖的时候中小火就可以 ，没有西红柿的用番茄酱一样美味

发布于 2019-07-22
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