凉粉一般有两种吃法:1、凉拌 2、煎炒
我这里做的凉拌法是我们老家的吃法。炒凉粉做的是西安的吃法。
提示:
自制的这种凉粉在切块的时候要注意,切之前准备一碗凉开水,每切一刀最好在刀上刷上水,防止凉粉粘连。