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家常藕块
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忆凉歌

家常藕块,好吃又滋补,赶紧学起来!

时间:10分钟内
食材
莲藕 500g
蒜苗 6根
猪里脊 50g
油 适量
盐 1茶匙
葱姜碎 适量
料酒 1勺
蚝油 2勺
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡，备用。
  • 步骤 2/9
    蒜苗择洗，切滚刀块，备用。
  • 步骤 3/9
    猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
  • 步骤 4/9
    热锅上油，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
  • 步骤 5/9
    另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
  • 步骤 6/9
    倒入炒好的肉丝。
  • 步骤 7/9
    加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
  • 步骤 8/9
    加入切好的蒜苗。
  • 步骤 9/9
    加少许盐调味，即可出锅。
小贴士

蒜苗最后下锅，一定不要炒老了。

发布于 2019-12-18
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