jxcaipu logo
家常藕片
6.3万 热度 190 收藏
幸骑蜗牛追导弾

做凉拌藕片时,我喜欢选直径在4至5公分,表皮发白藕节或靠进藕尖的部分。它质脆,切成薄圆片很方便,不需因藕片过大而改刀成半圆形。既保持了藕片的完整性,也更合国人佳节欢庆日,喜圆满之意。

时间:10分钟内
食材
莲藕 370克
白醋 4汤勺
适量
适量
2瓣
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备370克莲藕,莲藕切薄片,大约两毫米的厚度。洗去切口淀粉。
  • 步骤 2/9
    锅中水开后,下入控去水分的藕片。
  • 步骤 3/9
    盖上盖等锅开
  • 步骤 4/9
    生姜切末两瓣大蒜切末,加四勺紫林白醋,放在一个较大的容器里。
  • 步骤 5/9
    加入3.5克食盐。
  • 步骤 6/9
    2.5克的白糖。
  • 步骤 7/9
    开锅后煮30秒,直接把藕片捞到姜蒜醋水里。
  • 步骤 8/9
    用筷子翻搅。要是容器够大,就可以直接在盆子里颠簸。
  • 步骤 9/9
    放凉后,即可食用。盛装的容器注意盖保鲜膜,防止风干。
发布于 2020-07-07
相关菜谱
写评论