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烧茄子
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池渔之恋泪潵

烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。我做的是脆烧,味道很牛的,一家人的大爱啊。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
西红柿 50g
适量
适量
适量
酱油 适量
适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子,西红柿,葱姜蒜准备好备用。
  • 步骤 2/11
    茄子,切大片,比较厚的,上面打一半厚度的花刀。
  • 步骤 3/11
    茄子,加少许醋,加干面粉,做的是干面炸,不过茄子很多水分,这样就省得吃很多面糊了。
  • 步骤 4/11
    热油,炸茄子块。
  • 步骤 5/11
    炸一次的茄子块。
  • 步骤 6/11
    都炸一遍后,再加热油温,进行复炸,这样茄子烧完就是脆的了。
  • 步骤 7/11
    葱蒜,醋,生抽,淀粉,盐,糖,水,调个勾芡汁。
  • 步骤 8/11
    蒜片爆锅,翻炒西红柿
  • 步骤 9/11
    放进复炸好的茄子
  • 步骤 10/11
    浇汁,勾芡,就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    好下饭的好吃的硬烧茄子,外皮是脆的呢
小贴士

茄子要复炸,才会烧出硬烧来,注意味道,糖要多点好吃

发布于 2020-11-03
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