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烧茄子
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池渔之恋泪潵

烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。我做的是脆烧，味道很牛的，一家人的大爱啊。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
西红柿 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
醋 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，西红柿，葱姜蒜准备好备用。
  • 步骤 2/11
    茄子，切大片，比较厚的，上面打一半厚度的花刀。
  • 步骤 3/11
    茄子，加少许醋，加干面粉，做的是干面炸，不过茄子很多水分，这样就省得吃很多面糊了。
  • 步骤 4/11
    热油，炸茄子块。
  • 步骤 5/11
    炸一次的茄子块。
  • 步骤 6/11
    都炸一遍后，再加热油温，进行复炸，这样茄子烧完就是脆的了。
  • 步骤 7/11
    葱蒜，醋，生抽，淀粉，盐，糖，水，调个勾芡汁。
  • 步骤 8/11
    蒜片爆锅，翻炒西红柿
  • 步骤 9/11
    放进复炸好的茄子
  • 步骤 10/11
    浇汁，勾芡，就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    好下饭的好吃的硬烧茄子，外皮是脆的呢
小贴士

茄子要复炸，才会烧出硬烧来，注意味道，糖要多点好吃

发布于 2020-11-03
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