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香辣肚丝
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跃颊背孟吨

鲜香可口，麻辣诱人

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 200g
辣椒 200g
红椒 100g
姜 2g
葱 3g
蒜 2g
盐 1勺
味精 1/2勺
醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    葱洗净切段；生姜洗净，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
  • 步骤 2/4
    把猪肚汆一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
  • 步骤 3/4
    水烧开，放入猪肚、葱段、姜块大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
  • 步骤 4/4
    约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝、精盐、味精、香醋调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
小贴士

一定要洗掉猪肚的臊味，否则会影响味道

发布于 2019-12-18
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