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红烧冬瓜
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淡墨文竹秋竹

用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 500g
香菇 20g
葱 适量
姜 适量
糖 5g
酱油 10ml
盐 2g
八角 1个
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
  • 步骤 2/11
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/11
    香菇切成小丁。
  • 步骤 4/11
    在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
  • 步骤 5/11
    锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，
  • 步骤 6/11
    煎至表皮上色。
  • 步骤 7/11
    冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。
  • 步骤 8/11
    下入香菇翻炒。
  • 步骤 9/11
    把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
  • 步骤 10/11
    加入糖 盐 酱油和清水烧开。
  • 步骤 11/11
    烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
小贴士

烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

发布于 2019-12-18
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