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剁椒茼蒿炒豆腐
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凹臣遣徘守

很简单的一道菜，剁椒中浓浓的蒜香味，正好是茼蒿所喜欢的，炒的翠绿的色，配上煎的金黄的豆腐，配上那星星点点的红，很养眼的说

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 100g
豆腐 160g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。
  • 步骤 2/8
    切成寸段。
  • 步骤 3/8
    豆腐切成块，入油锅煎。
  • 步骤 4/8
    煎至两面黄脆。
  • 步骤 5/8
    另起锅，放适量油，炒香剁椒。
  • 步骤 6/8
    加入茼蒿翻天覆地炒。
  • 步骤 7/8
    炒至颜色变的更翠。
  • 步骤 8/8
    加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。
小贴士

1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。

2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。

3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。

发布于 2019-12-18
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