茼蒿炒豆腐 - 茼蒿炒豆腐的做法,茼蒿炒豆腐怎么做好吃,茼蒿炒豆腐的家常做法 - 京细菜谱

茼蒿炒豆腐

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就一只小猪

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夏天的时候种了些茼蒿，原想着快冷了长不好了，没有想到现在绿绿的嫩嫩的茁壮成长着。喜欢茼蒿特别的香味，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

时间:10分钟内

食材

豆腐 300g

茼蒿 200g

油适量

盐适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃
步骤 2/9

豆腐切成小片
步骤 3/9

茼蒿切成小段
步骤 4/9

平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄
步骤 5/9

另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
步骤 6/9

加入豆瓣酱炒香
步骤 7/9

加入茼蒿炒一分钟
步骤 8/9

加入煎好的豆腐炒匀
步骤 9/9

加盐调味即可出锅

小贴士

茼蒿很嫩，下锅不宜久炒

发布于 2024-11-29