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茼蒿拌豆腐干
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运凡孤月今心

茼蒿是很受爱戴的食材，绿绿嫩嫩的叶子，脆脆的菜杆，看着心爽，吃着口爽，变着花样好素菜。时下正是茼蒿熟的季节。赶快做一道凉拌茼蒿吧。加上蒜末的味道更是诱人。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 250g
豆腐干 100g
蒜末 适量
盐 适量
黑芝麻 少许
花椒 少许
小米辣 少许
老陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茼蒿洗净待用...........
  • 步骤 2/5
    在有油有盐的开水锅焯一下，捞出在纯净水里过一下。
  • 步骤 3/5
    控干，切段，撒上蒜末小米辣，黑芝麻热油炸香花椒，热油泼在蒜末上。
  • 步骤 4/5
    倒入蚝油生抽老陈醋少许盐，不用味精额。搅拌均匀就可以了
  • 步骤 5/5
    成品 分享..........
小贴士

花椒油提香，蚝油生抽增味，少不了老陈醋额 焯水时间不能久，稍微变色就捞出过水，过菜得水最好用凉白开 或者纯净水。

发布于 2020-08-31
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