茄汁扒鲍鱼 - 茄汁扒鲍鱼的做法,茄汁扒鲍鱼怎么做好吃,茄汁扒鲍鱼的家常做法 - 京细菜谱

茄汁扒鲍鱼

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好吃

时间:10-30分钟

食材

鲍鱼 6只

油菜心 150g

油适量

蒸鱼豉油适量

番茄沙司适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备原料
步骤 2/16

鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
步骤 3/16

然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
步骤 4/16

用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
步骤 5/16

将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
步骤 6/16

然后去除，只留下贝肉
步骤 7/16

冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
步骤 8/16

在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
步骤 9/16

鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
步骤 10/16

均匀淋入少许蒸鱼豉油
步骤 11/16

冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
步骤 12/16

将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，
步骤 13/16

蒸好的鲍鱼
步骤 14/16

焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
步骤 15/16

锅中少许油，油热后下蒜末爆香
步骤 16/16

加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

小贴士

好吃

发布于 2020-01-20