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五彩缤纷
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四叶草

彩椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病、改善动脉硬化以及各种心血管疾病。虾仁含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。紫甘蓝含有花青素和丰富的叶酸，对于抗氧化、抗衰老，预防衰老和相关的疾病很有帮助，紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

时间:10分钟内
食材
红彩椒 1个
黄彩椒 1个
绿彩椒 1个
紫甘蓝 半个
虾仁 150g
橄榄油 50g
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香油 1茶匙
味精 1茶匙
绵白糖 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三色彩椒各一个。
  • 步骤 2/9
    紫甘蓝心半个。
  • 步骤 3/9
    虾仁剔去黑筋，用水泡开洗干净。
  • 步骤 4/9
    放入开水中汆熟、放凉三中过凉、控水备用。
  • 步骤 5/9
    彩椒、紫甘蓝各切三角块、放开水中淖一下、 迅速放凉水中过凉。
  • 步骤 6/9
    控干净水、 全部食材放入容器中加入调料。
  • 步骤 7/9
    坐锅倒入橄榄油、凉油依次放入姜、花椒、葱熬到八成热。
  • 步骤 8/9
    过滤出葱姜花椒不要、热油倒入食材中拌匀。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

食材淖的时间不要太长、一定要控干水分，不然，对味道影响很大。

发布于 2019-09-09
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