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五彩缤纷的年夜饺子
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起码子达人

韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面，做出来五彩缤纷的饺子，热热闹闹很喜庆的赶脚。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 800g
紫甘蓝 150g
菠菜 150g
胡萝卜 1根
鸡蛋 6个
韭菜 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
  • 步骤 2/11
    紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
  • 步骤 3/11
    胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
  • 步骤 4/11
    取约四分之一的面用菠菜汁和成面团
  • 步骤 5/11
    取约四分之一的面用胡萝卜汁和成面团
  • 步骤 6/11
    取约四分之一的面用紫甘蓝汁和成面团
  • 步骤 7/11
    剩余面粉用温水和成面团
  • 步骤 8/11
    鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
  • 步骤 9/11
    包饺子
  • 步骤 10/11
    煮饺子
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。

2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

发布于 2022-07-14
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