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家常素烩饼
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永琪

烩饼为北方人比较家常的一种小吃，以河南地区特别有名。烩饼~·其实也是一种剩饭的家常美味吃法，烙至好的或者蒸制好的面食饼类，再加入一些蔬菜或者肉类加汤熬煮之后的美味吃法，烩饼有素烩饼还有加肉的烩饼。我最爱的就是加入西红柿的烩饼，汤汁酸爽有滋味，烩饼柔韧好吃，区别于面条的口感更加美味，忙碌的上班族或是想偷个懒儿的主妇们不妨试试看，别看做法简单，味道绝不逊色。

时间:10-30分钟
食材
蒸面饼 150g
西红柿 1个
白菜 80g
葱花 适量
盐 适量
香菜 适量
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    白菜切丝，西红柿去皮切块，面饼切宽条，小葱切碎。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油爆香葱花，倒入白菜丝翻炒片刻。
  • 步骤 4/10
    加入西红柿继续翻炒，可以多翻炒片刻炒出西红柿的汤汁。
  • 步骤 5/10
    然后加入适量的开水煮开2分钟。
  • 步骤 6/10
    加入盐调味。
  • 步骤 7/10
    倒入面饼条烧煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    加少许鸡精。
  • 步骤 9/10
    淋入适量的香油。
  • 步骤 10/10
    最后撒上香菜关火。
小贴士

面饼没有要求，蒸的面饼，油饼，烙饼都可以用来做烩饼，不过我更喜欢蒸面饼做的烩饼，口感更好。

蔬菜没有要求，用自己喜欢的各种蔬菜都可以做烩饼。

发布于 2019-09-09
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