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花生鱼片烩生菜
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安秋绿光

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

时间:10-30分钟
食材
生菜 200g
鱼片 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生菜、花生、鲩鱼肉、大葱、姜丝、蒜蓉
  • 步骤 2/7
    鲩鱼肉切片,加入姜丝、蒜蓉、糖、生抽、盐、鸡粉、米酒、生粉、油腌制
  • 步骤 3/7
    炒花生
  • 步骤 4/7
    水开后,加入少许油下生抽,用筷子翻动均匀捞起
  • 步骤 5/7
    捞起的生抽加入少许蚝油拌匀
  • 步骤 6/7
    锅里下油倒入鱼片快速炒熟
  • 步骤 7/7
    把炒好的鱼片铺在生菜上,再撒上炒香的花生碎粒即可
小贴士

生菜容易熟,不要煮太久

发布于 2019-09-09
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