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番茄鱼片汤
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忐忑infer

喜欢吃鱼,家里很多都是鱼做的菜。以前经常清蒸鱼,红烧鱼,最近联系把鱼劈成鱼片,所以家里最近又添了很多用鱼片做的菜,呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 400g
番茄 400g
50g
适量
适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄和鲈鱼
  • 步骤 2/11
    鲈鱼劈成片
  • 步骤 3/11
    放黄酒,蛋清,生粉,酱油,盐上浆
  • 步骤 4/11
    把调料都抹均匀了,放30分钟
  • 步骤 5/11
    把鱼头和骨头炸一下
  • 步骤 6/11
    煮汤
  • 步骤 7/11
    番茄洗净,切小块,起油锅,炒一下
  • 步骤 8/11
    番茄倒入汤内,同煮
  • 步骤 9/11
    放入鱼片
  • 步骤 10/11
    放点葱花
  • 步骤 11/11
    加点盐,加点茄汁,出锅即可
小贴士

鱼头和鱼骨熬汤很好,鱼汤很鲜,最后把头和骨头都捞起来,扔掉,再放鱼片,很快就能出锅,时间长了,鱼片就老了,不好吃了。

发布于 2019-07-01
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