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番茄鱼片汤
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忐忑infer

喜欢吃鱼，家里很多都是鱼做的菜。以前经常清蒸鱼，红烧鱼，最近联系把鱼劈成鱼片，所以家里最近又添了很多用鱼片做的菜，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 400g
番茄 400g
葱 50g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄和鲈鱼
  • 步骤 2/11
    鲈鱼劈成片
  • 步骤 3/11
    放黄酒，蛋清，生粉，酱油，盐上浆
  • 步骤 4/11
    把调料都抹均匀了，放30分钟
  • 步骤 5/11
    把鱼头和骨头炸一下
  • 步骤 6/11
    煮汤
  • 步骤 7/11
    番茄洗净，切小块，起油锅，炒一下
  • 步骤 8/11
    番茄倒入汤内，同煮
  • 步骤 9/11
    放入鱼片
  • 步骤 10/11
    放点葱花
  • 步骤 11/11
    加点盐，加点茄汁，出锅即可
小贴士

鱼头和鱼骨熬汤很好，鱼汤很鲜，最后把头和骨头都捞起来，扔掉，再放鱼片，很快就能出锅，时间长了，鱼片就老了，不好吃了。

发布于 2019-07-01
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