糖醋熘鱼片 - 糖醋熘鱼片的做法,糖醋熘鱼片怎么做好吃,糖醋熘鱼片的家常做法 - 京细菜谱

糖醋熘鱼片

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熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。

时间:10分钟内

食材

草鱼肉 500g

水发木耳 50g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
步骤 2/13

准备好葱姜。
步骤 3/13

把木耳洗净，撕成小朵。
步骤 4/13

取一碗，加入米醋生抽糖料酒淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
步骤 5/13

草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
步骤 6/13

用斜着把鱼肉片成鱼片。
步骤 7/13

片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。
步骤 8/13

腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
步骤 9/13

下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。
步骤 10/13

锅中留底油，爆香葱姜。下入木耳煸炒均匀。
步骤 11/13

倒入糖醋汁，烧开至黏稠。
步骤 12/13

倒入炸好的鱼片。
步骤 13/13

快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

小贴士

鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了。

发布于 2020-03-25