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凉拌水煮花生
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曼雪杀戮横行

【菜谱来源】花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，它陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。

食材
去皮花生 300g
胡萝卜 100g
青辣椒 1根
芝麻油 适量
盐 适量
卤料包 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材图。
  • 步骤 2/8
    将花生仁提前泡好，胡萝卜和辣椒切块。
  • 步骤 3/8
    将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁。
  • 步骤 4/8
    煮15-20分钟后，关火浸泡。
  • 步骤 5/8
    将胡萝卜和辣椒焯水。
  • 步骤 6/8
    焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。
  • 步骤 7/8
    将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐。
  • 步骤 8/8
    捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。
小贴士

1.青椒也可以不过水焯，直接凉拌。

2.花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感。

3.如果家中卤料不全，可只用花椒和大茴调味。

发布于 2023-01-03
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