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龙俐鱼片烩木耳
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额完小小网民奚晌

龙俐鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效。这道龙俐鱼片炒木耳具有健脑护眼、益气补血、润肺排毒的食疗功效。

时间:10-30分钟
食材
龙俐鱼片 250g
干木耳 10g
橄榄油 适量
姜片 适量
胡萝卜 适量
蚝油 适量
砂糖 适量
粟米粉 适量
鸡粉 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：龙俐鱼片和干木耳。
  • 步骤 2/12
    干木耳泡发。
  • 步骤 3/12
    泡发后的木耳择洗干净，去蒂。
  • 步骤 4/12
    焯烫一下。
  • 步骤 5/12
    预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀）。
  • 步骤 6/12
    热油锅，爆香姜片。
  • 步骤 7/12
    放入鱼片。
  • 步骤 8/12
    盖锅盖，焖2分钟。
  • 步骤 9/12
    揭盖，放入木耳和胡萝卜。
  • 步骤 10/12
    倒入芡汁，炒匀。
  • 步骤 11/12
    盖锅盖，焖至收汁。
  • 步骤 12/12
    熄火盛出。
小贴士

木耳焯烫一下可去杂质。

发布于 2024-01-06
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