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瑶柱龙俐鱼粥
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花非洲的小白脸

瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；龙俐鱼口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富的上等佳品。

此粥具有滋阴补肾、和胃调中、益气健脾，养阴生津、除烦止渴的功效。

食材
龙利鱼柳 350g
瑶柱 100g
粳米 80g
橄榄油 适量
鱼露 适量
海鲜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：龙利鱼柳、瑶柱和粳米。
  • 步骤 2/13
    瑶柱择洗干净，用温水泡发，撕丝。
  • 步骤 3/13
    粳米择洗干净，和瑶柱丝一起放入电饭煲内胆中，加入清水。
  • 步骤 4/13
    盖锅盖，通电，选择【1小时粥/汤】功能键。
  • 步骤 5/13
    煮粥时，择洗龙利鱼柳，切片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会。
  • 步骤 6/13
    粥煮好。
  • 步骤 7/13
    倒入砂锅中。
  • 步骤 8/13
    盖锅盖，大火煮。
  • 步骤 9/13
    揭盖。
  • 步骤 10/13
    放入鱼片。
  • 步骤 11/13
    倒入橄榄油。
  • 步骤 12/13
    放入适量的海鲜粉调味，拌匀。
  • 步骤 13/13
    熄火盛出。
小贴士

如何挑选龙利鱼

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

发布于 2022-03-24
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