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酸菜龙俐鱼
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孤月今心锐

超市特价龙俐鱼，老妈买了一块，没有鱼皮，没有刺，老妈就自己做了酸菜鱼，放了点粉条一炖，特别的好吃。放点胡椒粉，特别下饭。

时间:10-30分钟
食材
龙俐鱼 500g
酸菜 500g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 少量
葱 少量
姜 少量
淀粉 少量
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    龙俐鱼洗净。
  • 步骤 2/14
    豆瓣酱大概2勺。
  • 步骤 3/14
    酸菜用热水洗一下。
  • 步骤 4/14
    粉条用热水浸泡。
  • 步骤 5/14
    鱼切成片。放入淀粉和少许的盐。
  • 步骤 6/14
    用手抓均匀。大概腌制15分钟。
  • 步骤 7/14
    葱切丝，姜切片。
  • 步骤 8/14
    热油锅，放入葱姜和豆瓣酱。爆香。
  • 步骤 9/14
    放入酸菜。翻炒。
  • 步骤 10/14
    稍微的煸炒几分钟。
  • 步骤 11/14
    倒入热水，烧开。
  • 步骤 12/14
    放入粉条。
  • 步骤 13/14
    放入龙俐鱼片。
  • 步骤 14/14
    开锅后，转中火，炖5分钟左右，放入胡椒粉，即可出锅。
小贴士

买来的酸菜很咸，所以要用热水焯一下，为的就是去去咸味。

发布于 2019-08-23
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