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白菜龙俐鱼丸汤
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皮蛋

前几天上超市正好看见有新鲜的龙利鱼卖，还是第一次吃呢，果断买了一块回来，决定做鱼丸，这样吃着细嫩，也适合老人，加了点白菜，非常鲜美，尤其是冬天，热乎乎的喝下一大碗去，很暖和哦。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼肉 500g
白菜 500g
盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
葱花 适量
辣椒油 适量
鸡蛋 1个
土豆 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜洗净，在清水中焯烫五分钟捞出，切成段，攥干水分。
  • 步骤 2/11
    龙利鱼肉剁成泥，加入适量的盐，放入一个打散的蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    土豆去皮洗净，切成条，在清水中浸泡五分钟。
  • 步骤 4/11
    鱼肉泥里放入少许淀粉，调匀。
  • 步骤 5/11
    锅中放入水，先下入土豆。
  • 步骤 6/11
    待水微开时，用勺子将肉泥舀成肉丸，下入锅里。
  • 步骤 7/11
    全部下完，将浮沫撇出来。
  • 步骤 8/11
    煮开。
  • 步骤 9/11
    下入白菜。放适量的盐和酱油调味。
  • 步骤 10/11
    大火煮开，放入葱花，点少许辣椒油。
  • 步骤 11/11
    再煮两分钟，出锅即成。
小贴士

鱼丸一定要放淀粉，否则不易成形。

发布于 2019-08-09
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