jxcaipu logo
酸菜龙利鱼
8.6万 热度 20 收藏
繁华落尽满心凉植
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼 1条
酸菜鱼料包 1包
料酒 适量
葱 适量
剁椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一包酸菜鱼料包，把龙利鱼洗净用厨房纸擦去水分后切片，用料包里的粉包和适量的料酒混合在一起，把龙利鱼片腌制一会儿备用。（龙利鱼可以替换成其他各种鱼，只是个人觉得龙利鱼处理起来比较方便，而且没有骨头，比较鲜嫩，适合老人和孩子食用。）
  • 步骤 2/9
    冷锅热油，待油热后加入料包里的酸菜翻炒出香味。
  • 步骤 3/9
    再加入料包里的酱包一起继续翻炒。
  • 步骤 4/9
    翻炒均匀后，锅里加入八分满的水煮开。
  • 步骤 5/9
    煮开后根据自己口味再加盐，鸡精调味。（一般情况下不需要加盐和鸡精了，调味包的味道已经足够咸和鲜了。）
  • 步骤 6/9
    煮5分钟后，把酸菜捞出放在餐盘里。
  • 步骤 7/9
    将腌制好的龙利鱼一片片放入锅里。
  • 步骤 8/9
    所有鱼片都放入锅里后，等水开了，用铲子轻轻推动一下，（不要用力搅拌，以免鱼肉碎掉。）再，煮三分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    撇去表面的浮沫后，把鱼片盛在餐盘里，再倒上酸菜鱼汤，用筷子轻轻搅动一下，让龙利鱼片和酸菜充分融合就可以了，再撒上适量的葱段和少许的剁椒就好了。
小贴士

控制好烤箱温度和时间

发布于 2019-01-25
33
相关菜谱
写评论