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豉油香蛏
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近视ruthless

老公最爱吃的蛏子，中午就点了这一道菜。可是，怎样才能让营养更加全面？于是，创造性的加入了生菜。结果，不爱吃菜的老公竟然大赞。蛏子鲜嫩，豆豉香浓，加上生菜回味甜鲜，香菜爽口。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 600g
香菜 20g
麻辣豆豉 20g
生菜 100g
油 适量
盐 适量
姜葱蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛏子用清水泡，加点盐。
  • 步骤 2/7
    料理姜葱蒜，切片。香菜切段，生菜手撕开。
  • 步骤 3/7
    豆豉要剁碎，才能出香。
  • 步骤 4/7
    先炒香姜葱蒜，再炒入豆豉末，小火炒香
  • 步骤 5/7
    炒入蛏子，稍稍焖一会，让它自然出汁儿。
  • 步骤 6/7
    烫下生菜，少量加点盐调味
  • 步骤 7/7
    生菜垫底装盘，放上香菜即可
小贴士

蛏子壳闭合的蛏子是活的，死后壳张开，买时要注意。

吐沙时间要长一点才能吐尽。

发布于 2019-09-09
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