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木耳竹芛炒肉
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单歌满长安

猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。竹笋,又称玉兰片,在我国自古被当作“菜中珍品”,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种维生素,含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,谷氨酸和胱氨酸,中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。木耳营养丰富,又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。其味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。辣椒含有丰富的维生素等,其果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效。

时间:10分钟内
食材
竹芛 500g
木耳 300g
辣椒 300g
五花肉 300g
适量
适量
酱油 少许
少许
少许
1粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将肉切好
  • 步骤 2/17
    辣椒切段备用
  • 步骤 3/17
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 4/17
    木耳泡发
  • 步骤 5/17
    将竹芛切片
  • 步骤 6/17
    烧锅上火烧热
  • 步骤 7/17
    加油烧热
  • 步骤 8/17
    下入葱姜蒜煽香
  • 步骤 9/17
    下入切好的肉
  • 步骤 10/17
    加入酱油
  • 步骤 11/17
    倒入竹芛
  • 步骤 12/17
    下入木耳
  • 步骤 13/17
    加入盐
  • 步骤 14/17
    炒好后准备下辣椒
  • 步骤 15/17
    下入辣椒
  • 步骤 16/17
    准备出锅
  • 步骤 17/17
    出锅装盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-09
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