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酱爆仔鸡
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想放假

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。酱爆仔鸡酱香浓郁，营养可口。

时间:30分钟-1小时
食材
仔鸡 1只
青豆 50g
青椒 50g
香菇 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
酱 适量适量适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    仔鸡剁块，青豆、青椒、香菇准备好。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
  • 步骤 3/6
    鸡块下锅炒。
  • 步骤 4/6
    加盐、加酱油。
  • 步骤 5/6
    加酱，炒变色。
  • 步骤 6/6
    再加青豆，青椒炒熟出锅。
小贴士

翻炒要勤，否则容易粘锅。

发布于 2019-10-11
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