青椒酱拌仔鸡 - 青椒酱拌仔鸡的做法,青椒酱拌仔鸡怎么做好吃,青椒酱拌仔鸡的家常做法 - 京细菜谱

青椒酱拌仔鸡

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思逸

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青椒酱是一道非常下饭的佐餐调料，也许知道的人并不多，因为在平时我们吃到的都是红色的辣椒酱，所以一般人是没有见过青椒酱的，更加不要说青椒酱的做法了。在我们重庆，人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，不管是味道还是口感都是一级棒的。

时间:30分钟-1小时

食材

仔鸡半只

笋丝 200g

芹菜 100g

香油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

仔鸡洗净凉水下锅，水没过鸡肉。
步骤 2/13

大火烧开后转小火煮5分钟
步骤 3/13

关火，盖上锅盖闷半个小时。
步骤 4/13

捞出放盘里自然冷却
步骤 5/13

剁成块
步骤 6/13

笋丝洗净
步骤 7/13

开水下锅焯水后捞出
步骤 8/13

芹菜切丝
步骤 9/13

姜，蒜剁成末，葱切成小葱花
步骤 10/13

准备好青椒酱，这里不细说做法，有机会单独开菜谱详细介绍
步骤 11/13

把鸡块，笋丝，芹菜丝放入一个大的搅拌碗里
步骤 12/13

放入姜蒜，葱花
步骤 13/13

加入香油，生抽，醋，白糖，味精，青椒酱，搅拌均匀装盘完成

小贴士

如果吃不习惯青椒酱，可以把青椒酱换成红油辣椒。

发布于 2019-07-15