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香菇木耳蛏干炖鸡
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credit孤独

我们家是处在近海边，所以海鲜的东西不少。往年的时候，妈妈都会备一些干的蛏干，然后煲汤的时候放一些进去，这样的汤会显得更鲜美。加点香菇和黑木耳可以当菜吃。妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的，妈妈说煲汤的时候，一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水，这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了，所以现在我煲的汤，虽然不能跟妈妈比，但是老公说味道还是非常好的，听得我好开心，感谢妈妈！！

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 300g
香菇 150g
黑木耳 150g
蛏干 100g
鱼露 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡肉洗净
  • 步骤 2/17
    放在锅里焯水
  • 步骤 3/17
    香菇泡发
  • 步骤 4/17
    黑木耳泡发
  • 步骤 5/17
    蛏干泡水
  • 步骤 6/17
    鸡肉放在锅里加料洒炒香
  • 步骤 7/17
    再加适量的鱼露
  • 步骤 8/17
    炒香哦
  • 步骤 9/17
    加入洗好泡好的蛏干
  • 步骤 10/17
    焖出味道来
  • 步骤 11/17
    加入香菇
  • 步骤 12/17
    加入泡好的黑木耳
  • 步骤 13/17
    再焖一会儿
  • 步骤 14/17
    加入清水
  • 步骤 15/17
    大火开后，调小火再炖十五分钟
  • 步骤 16/17
    就可以吃了
  • 步骤 17/17
    味道营养都很好哦
小贴士

因为有放蛏干，所以加鱼露会让汤显得更鲜美！！！

发布于 2019-09-09
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