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三文鱼头豆腐汤
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飞的云南美女彭湰

三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 410g
适量
适量
香叶 适量
花椒 适量
白胡椒粉 适量
适量
适量
八角 适量
红椒 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三文鱼头清净干净,用刀子切开两半
  • 步骤 2/6
    豆腐切块
  • 步骤 3/6
    热油锅放入葱、姜、八角、花椒、香叶、红椒、爆香
  • 步骤 4/6
    爆香后热油锅、放入三文魚魚头2面煎一煎
  • 步骤 5/6
    2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼、加入料酒、胡椒粉、煮10分钟
  • 步骤 6/6
    加入、盐、糖、蔬极鲜、上桌
小贴士

1、挑选鱼头注意:腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿 。

2、鱼头去腮洗净,控干水分,并将水分完全擦干;

3、煎鱼头和加白胡椒粉是去腥的关键。

发布于 2019-09-10
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