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三文鱼头豆腐汤
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桔子flux
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时间:1-2小时
食材
三文鱼头 适量
豆腐 适量
豆腐泡 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小白菜 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1，三文鱼洗净，去鱼鳃。豆腐切厚片，姜切丝，蒜切块，葱切段。待用。2，热油锅，下姜蒜爆香，把鱼头放入煎至两面略煎黄，倒入水末过鱼头。3，锅中水开后倒入豆腐，盖上锅盖中火烹煮10-15分钟后(期间翻一次鱼头)，入料酒，盐，少许酱油，再入豆腐泡，盖锅煮3分钟。放入小白菜，入胡椒粉和少许鸡精，放入葱段，再烹煮3分钟后起锅，完成。
  • 步骤 2/2
    升级版：起锅前倒入半杯豆浆，汤汁色泽更诱人，口感更醇厚。
小贴士

绿叶菜不建议用料理机打成泥，还是用研磨碗好一些。料理机速度太快，我第一次做是用料理机打的，亲眼看见小白菜冒烟了。。。冒烟了。。。高温会破坏维生素。

六个月能吃的青菜有小白菜、小油菜，、油麦菜、生菜、娃娃菜、大白菜和卷心菜，都可以这样做。

发布于 2019-01-16
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