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链鱼头豆腐汤
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欣怡foresee

周六买回的一条鱼做了香辣鱼块，已发过菜谱。这次上的还是那条鱼，是鱼头部分，做了鱼头豆腐汤。中午吃的米饭，晚上小三要吃馒头，配这个汤，香香热热的喝上碗，爽呀。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼头 1只
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
莴笋叶 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好鲢鱼头一只
  • 步骤 2/8
    剖开两半
  • 步骤 3/8
    豆腐切成块
  • 步骤 4/8
    准备好葱、姜
  • 步骤 5/8
    鲢鱼头用油煎一下，煎到肉变色了即可
  • 步骤 6/8
    煎好的鲢鱼头和豆腐、葱、姜一起放到砂锅里
  • 步骤 7/8
    放入水、料酒，开始炖，炖开了之后，加入盐，再小火炖15分钟。
  • 步骤 8/8
    关火后加入莴笋叶、白胡椒粉，即可。
小贴士

用油煎一下鱼是为了让鱼定形，不易炖碎

发布于 2019-09-17
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