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三文鱼头豆腐汤
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腐剂安莫兮念嘥

走在超市里乱想的，其实当时是想喝鱼汤，又怕腥。

食材
三文鱼头 半个
三文鱼腩骨 适量
海鲜菇 适量
青菜 适量
豆腐 适量
姜 少量
干葱头 两瓣
葱 两根
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
  • 步骤 2/5
    热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
  • 步骤 3/5
    后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
  • 步骤 4/5
    水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
  • 步骤 5/5
    滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
小贴士

马兰在开水中烫一下，时间不能太长，捞出立即浸泡在放有冰块的纯净水里。

发布于 2018-08-29
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