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香菇炒羊肉丝
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凹臣遣徘守

好吃

时间:10-30分钟
食材
干香菇 100g
羊肉 200g
植物油 15茶勺
盐 5g
淀粉 1 茶勺
头道酱油 3茶勺
姜 3g
味精 2g
香油 1茶勺
胡椒粉 3g
青椒 1个
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：香菇、羊肉、辣椒 辅料：植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精
  • 步骤 2/12
    把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
  • 步骤 3/12
    切片
  • 步骤 4/12
    辣椒洗净切块，姜切末
  • 步骤 5/12
    羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
  • 步骤 7/12
    再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    、加盐把香菇翻炒出水分
  • 步骤 9/12
    加羊肉丝
  • 步骤 10/12
    头道酱油翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加味精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

干香菇一定得泡的时间久一些，清洗干净

也可以把香菇换成蘑菇、阿魏菇、杏鲍菇等菇类

发布于 2020-01-20
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