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香辣茄子煎鱼
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黎呇别捏我脸猪_

做这道菜之前想起鱼香茄子这名字，在广东比较喜欢用咸鱼搭配茄子，可以做出非常美味的咸鱼茄子煲。想起来就直流口水哦，太美味啦，而且非常下饭。回来之后朋友送我不少海鱼，也没时间去晒咸鱼就直接用海鱼还有香料搭配茄子煮这道菜，效果也挺好的。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 400g
茄子 300g
橄榄油 适量
芝麻油 适量
香辣酱 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱花 适量
香料 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。
  • 步骤 2/9
    煎至两面金黄色。
  • 步骤 3/9
    将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
  • 步骤 4/9
    待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
  • 步骤 5/9
    然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
  • 步骤 6/9
    合上锅盖略焖片刻至入味。
  • 步骤 7/9
    再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
  • 步骤 9/9
    最后放入葱花即可熄火。
小贴士

香辣酱需提前调制好。

发布于 2019-08-20
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