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香辣豆豉煎鱼籽
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时间:10-30分钟
食材
鱼籽
60
料酒
10
花椒粉
2
盐
3
植物油
适量
白胡椒粉
2
豆豉辣酱
适量
龙口粉丝
少许
面粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
鱼籽冲洗干净,外膜不需要去掉,直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中,腌制10分钟
步骤 2/9
在面粉中滚一下,裹上薄薄的一层
步骤 3/9
热锅热油,小火,放在锅边慢慢煎一定要很小的火,不然鱼籽容易爆开
步骤 4/9
煎鱼的同时,将龙口粉丝泡在冷水中,稍软后在手上绕成圈
步骤 5/9
油烧到五六成热,将绕好的粉丝放在漏勺中,入油炸脆盛出
步骤 6/9
鱼籽煎到一面凝固,出现焦痕,翻面,继续小火煎时间稍久一些,防止内芯的鱼籽没有熟透
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
发布于 2018-08-02
47
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