Name: 皮蛋牡蛎粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 皮蛋 2个; 牡蛎 100g; 盐 适量; 胡椒粉 少许; 韭菜或葱花 适量; 米 100g

皮蛋牡蛎粥

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东方若白-

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今天在超市买了新鲜的牡蛎肉，就是生蚝肉，打算给老公做蚵仔煎的，不过一次用不了这么多，又不能久放，就又给他做了皮蛋牡蛎粥，第一次尝试这种配搭，还挺鲜美的。这个粥的功效：滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

时间:30分钟-1小时

食材

皮蛋 2个

牡蛎 100g

盐适量

胡椒粉少许

韭菜或葱花适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将特蛎洗净。
步骤 2/10

韭菜洗净备用。
步骤 3/10

米淘洗干净。
步骤 4/10

将米放在锅里加清水。
步骤 5/10

皮蛋去皮洗净切小块备用。
步骤 6/10

将米煮开后转小火。
步骤 7/10

盖上盖子小火煮二十分钟左右。
步骤 8/10

关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。
步骤 9/10

放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。
步骤 10/10

加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。

小贴士

盖上盖子煮粥时要留意不要溢锅。

发布于 2019-09-10

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