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蚝烙
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迷恋

舌尖上的中国播出让蚝烙又火了一把，离正宗蚝烙比较远的我们，就只能在家模仿一下了，嘻嘻。生蚝味道鲜美，在北方剥过壳的蚝又叫海蛎子，含丰富的锌，常吃对身体很有好处。煎了蚝烙，不一定正宗，但是味道真的没得说啊，我家宝宝都吃的不停嘴。连做两顿都爱吃，平时他可不喜欢吃重复的菜呢。

时间:10-30分钟
食材
生蚝 100g
饼粉 200g
油 适量
胡萝卜 50g
葱 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚝肉用水冲干净，胡萝卜、大葱切丝待用
  • 步骤 2/7
    饼粉加适量水调成面糊
  • 步骤 3/7
    平底锅烧热，倒入一勺面糊，摊成均匀的圆饼。
  • 步骤 4/7
    放上生蚝
  • 步骤 5/7
    撒上胡萝卜丝和葱丝
  • 步骤 6/7
    面饼表面颜色变黄，凝固后，倒入打散的鸡蛋。稍煎一下至鸡蛋凝固。
  • 步骤 7/7
    快速的翻面，再煎二分钟，倒扣出锅，装入盘中即可。
小贴士

生蚝软嫩滑口，煎出来的蚝烙口感很嫩，加入鸡蛋使表面呈漂亮的金黄的颜色，即保持了牡蛎的鲜美，又丰富的口感，难怪宝宝也爱不释口。

发布于 2019-08-22
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