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白菇肉片
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花颜与夏卫蒋

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。多吃点菌类还是不错滴，今天就来尝尝平菇的鲜味吧

时间:10分钟内
食材
平菇 250g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好平菇跟肉
  • 步骤 2/8
    平菇洗净，撕成丝
  • 步骤 3/8
    猪肉洗净切片，加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味
  • 步骤 4/8
    锅加油葱花炒香
  • 步骤 5/8
    下肉片翻炒
  • 步骤 6/8
    肉炒至六成熟加入少许酱油调色
  • 步骤 7/8
    放入平菇丝，翻炒均匀至平菇熟
  • 步骤 8/8
    水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用
小贴士

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

发布于 2019-09-10
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