荷叶糯米蒸排骨 - 荷叶糯米蒸排骨的做法,荷叶糯米蒸排骨怎么做好吃,荷叶糯米蒸排骨的家常做法 - 京细菜谱

荷叶糯米蒸排骨

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Esperanza-琳

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立秋的时候特意自己晾晒了些荷叶，自己挑选的鲜荷叶晾晒的，一张张的都很好，因收藏的很仔细，颜色也是碧绿的。有了这些收藏，过年也能吃到有荷叶香味的美食啦。今天用荷叶来包裹糯米排骨，好大的荷叶，包裹好几次，蒸出来的排骨荷叶味很浓，很好吃。

时间:1-2小时

食材

排骨 500g

糯米 100g

荷叶 1张

胡椒粉适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨剁段
步骤 2/9

放入蚝油、特级酱油，盐，胡椒粉，葱姜丝，黄酒
步骤 3/9

抓拌均匀腌制1小时
步骤 4/9

糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的样子
步骤 5/9

滤出水
步骤 6/9

把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米
步骤 7/9

全部沾满糯米放入洗净的荷叶中（荷叶提前用凉水泡开，不要用热水，否则颜色就不好看了）
步骤 8/9

包起来入锅蒸1小时
步骤 9/9

蒸好的排骨，打开荷叶撒上一点辣椒碎配色，上桌享用

小贴士

荷叶提前用凉水泡开，不要用热水，否则颜色就不好看了

发布于 2019-09-11