荷叶糯米蒸排骨 - 荷叶糯米蒸排骨的做法,荷叶糯米蒸排骨怎么做好吃,荷叶糯米蒸排骨的家常做法 - 京细菜谱

荷叶糯米蒸排骨

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向夏狂影秋风

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自从买到干荷叶我以前想做的和荷叶有关的所有美食都会一一尝试。这款荷叶糯米蒸排骨，是我一直都想尝试的。蒸的时候厨房飘满荷叶的清香，让人忍不住的咽口水。蒸好的糯米排骨，排骨香酥，糯米清香，绝对是最诱人的肉肉吃法。

时间:1-2小时

食材

猪肋排 500g

糯米 200g

干荷叶 1张

香菇 10朵

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

糯米提前浸泡一夜备用。
步骤 3/13

干香菇也用温水浸泡一夜备用。
步骤 4/13

干荷叶用清水浸泡至软。
步骤 5/13

排骨洗净剁小块，在准备好研制调味料。
步骤 6/13

取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。
步骤 7/13

抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味（我也是腌制了一夜）。
步骤 8/13

泡好的香菇洗净切丝备用，糯米加入少许盐拌均匀。
步骤 9/13

腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。
步骤 10/13

把糯米和排骨充分抓拌均匀。
步骤 11/13

荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。
步骤 12/13

把荷叶包好封口。
步骤 13/13

蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

小贴士

糯米要提前泡至，最少4-5个小时，这样蒸出来的糯米才会软糯清香。

排骨也要用调味料腌制3-5个小时，蒸出的排骨才会入味鲜美。

发布于 2019-09-25